Ньюмил База ЗМ

Функциональные добавки » Партнер-М

Добавка Ньюмил База ЗМ производится из качественных продуктов переработки молока и животных белков. Данное сырье богато полноценным белком с легкой усвояемостью, отличной структурирующей способностью, естественными вкусовыми и ароматическими свойствами, характерными для натуральной молочной продукции. Добавка используется как аналог сухого молока при производстве колбасных изделий. Значимым преимуществом является отсутствие Е-индексов.

Добавка обеспечивает обогащение и измение качественных показателей белка применяемого сырья, благодаря чему продукт получает совокупность требуемых функционально-технологических характеристик.

Данная комплексная пищевая добавка являет собой стабилизаторы мясных и молочных систем, использование которых обеспечивает такие свойства:

  • способность образовывать устойчивые эмульсии 1:3:3;
  • влагосвязывание (соотношение 1:3);
  • улучшение консистенции — довольно плотный нарезаемый гель (при оводнении в соотношении 1:3)
  • высокое качество продукта.

Ньюмил База ЗМ активно применяется в мясной промышленности, выгодно разрешая важный вопрос, чем заменить сухое молоко при производстве мясных изделий. Пищевая добавка успешно используется не только как заменитель молока, но и как заменитель сыворотки в рецептурах колбас, некоторых сыров, творога и таких творожных продуктов, как сырники. Также Ньюмил База ЗМ широко примененяется как заменитель соевого белка, когда требуется сократить расходы на производство продукции (аналог соевого изолята белка, используемого в молочной и мясной промышленности для изготовления изделий более низкой ценовой категории).

Упаковка: многослойные бумажные мешки, 25 кг.

Условия хранения: при температуре не выше +25С и относительной влажности воздуха не выше 80%.

Срок хранения: не более 12 месяцев.

Каталог товаров