Молочные и животные белки

7 июня 2018

Белки молока разнообразны по строению, физико-химическим, биологическим и функциональным свойствам.

Как известно, белки молока всех млекопитающих необходимы для обеспечения быстрого роста и нормального развития новорожденных.

Кроме того, белки коровьего молока имеют особое значение в питании человека.

НАЗВАНИЕ ПРОДУКТА	ОПИСАНИЕ

Вестпро S	Животный белок на основе плазмы крови.

Вестпро 8	Животный белок для производства п/к, в/к колбас, полуфабрикатов. Гидратация 1:8.

Вестпро 10	Животный белок для производства п/к, в/к колбас, полуфабрикатов. Гидратация 1:10.

Вестпро 95	Животный белок для производства всех видов колбас и мясопродуктов. Гидратация 1:15.

Лаксомин	Натуральный белок сыворотки молока. Гидратация 1:4.

Протолакт	Смесь молочных компонентов, содержит белки молочной сыворотки и казеинат.Гидратация 1:5.