Мясные ароматы
31 мая 2018
Вкусо-ароматические добавки применяются для улучшения вкуса и аромата мясопродуктов.
Применение вкусо-ароматических добавок позволяет достичь вкусового разнообразия однотипных продуктов и создать более широкий ассортимент выпускаемой продукции, отличающейся по вкусу и аромату.
Ароматизаторы восстанавливают вкус и аромат, частично утерянный при хранении и переработке и способствуют достижению хороших вкусо-ароматических характеристик мясопродуктов вне зависимости от колебаний качества мясного сырья.
Источник: мясные-ингредиенты.рф
