Как делают сосиски
20 апреля 2017
Так как же все-таки делают натуральные сосиски, спросите вы. Фарш для сосисок рубится очень мелко и очень тщательно размалывается. В его состав входят говядина или телятина.
Иногда добавляют молоко, яйца и немного муки.
Набивается сосисочный фарш в оболочку не туго, без пузырьков воздуха. После того как оболочка набита, ее перекручивают через каждые 15 см вокруг своей оси.
Затем их подвешивают и обсушивают до покраснения, после чего варят в горячей, но не кипящей воде.
К столу сосиски подают хорошо проваренные в горячей воде и обжаренные.
Источник: mkrial.com.ua
