МАКГЕЛЬ М-25, МАКГЕЛЬ М-26
Отрасль промышленности:
Производство мороженого
Сфера применения:
Фруктовое мороженое
Свойства:
Устраняют образование крупных кристаллов льда, не позволяют фруктовой массе превратиться в ледяной монолит.
Придают мягкий вкус.
Сохраняют и передают фруктовый вкус.
Рекомендации:
Внесение данных продуктов в смесь осуществляется до пастеризации в количестве 2 -5 кг.
