АКВАМИТ Кармин P (водорастворимые)

Натуральные красители » Мясо- и рыбоперерабатывающая промышленность

Красители под торговой маркой АКВАМИТ Кармин P (водорастворимые)

  • Линейка продуктов под торговой маркой АКВАМИТ Кармин Р (водорастворимые)представляет собой комбинацию хорошо растворимых в воде порошков.
  • АКВАМИТ Кармин Р представляют собой водные растворы карминов.
  • Данные красители предназначены для окрашивания вареных колбас, сосисок и сарделек, полукопченых, варено-копченых колбас мясных деликатесов, полуфабрикатов. Придают продуктам цвета от малинового до красно-фиолетового.
  • Данная линейка красителей отличается хорошей окрашивающей способностью, стойкостью цвета на срезе колбасного изделия.
  • Рекомендуется вносить в сухом виде на первой стадии куттерованияпри загрузке не жирного сырья или в рассол для инъектированиямясных деликатесов.

Водорастворимыекрасители под торговой маркой АКВАМИТ Кармин Р

  АКВАМИТ   Дозировка, г/кгфарша
  в/к, с/с п/к, в/к
колбасы
Мясные
деликат.
Мясной
фарш,п/ф
1 Кармин Р 0393 Е120 0,8-1,8 0,6-0,8 0,4-0,8 0,6-0,8
2 Кармин Р 0407 Е120 1,0-2,0 0,7-1,0 0,5-1,0 0,7-1,0
3 Кармин Р 0133 Е120 0,5-0,8 0,3-0,6 0,2-0,5 0,3-0,6
4 АКВАНАТ Кармин0002 Е120 0,8-1,2 0,5-1,0 0,3-0,8 * 0,5-1,0

*При использовании АКВАНАТ Кармин 0002 для приготовления рассолов дозировка 25-30 грамм на 100 литров.
в/к –вареные колбасы, с/с–сосиски и сардельки, п/к полукопченые, в/к колбасы –варено-копченые колбасы, п/ф–полуфабрикаты.

Примеры окрашивания колбас АКВАНАТ Кармин 0002 и АКВАМИТ Кармин Р 0393

Фото 1: карбонад, окрашенный АКВАНАТ Кармин 0002 – дозировка 25 грамм на 100 кг рассола;
Фото 2: шейка, окрашенная АКВАНАТ Кармин 0002 – дозировка 25 грамм на 100 кг рассола;
Фото 3: полукопченаяколбаса, окрашенная АКВАМИТ Кармин Р 0393 –дозировка 70 грамм на 100 кг фарша.

Каталог товаров