АКВАМИТ Кармин РL(вододисперсные)

Натуральные красители » Мясо- и рыбоперерабатывающая промышленность

Красители под торговой маркой АКВАМИТ Кармин РL (вододисперсные)

  • Линейка продуктов под торговой маркой АКВАМИТ Кармин РL (вододисперсные) представляет собой комбинацию порошков карминов не растворимых или частично растворимых в воде.
  • Данные красители предназначены для окрашивания вареных колбас, сосисок и сарделек, полукопченых, варено-копченых колбас и мясных хлебов. Придают продуктам натуральный светло розовый цвет.
  • Данная линейка красителей отличается хорошей окрашивающей способностью, стойкостью цвета на срезе колбасного изделия.
  • Обладают стойкостью к миграции в воду при повторной тепловой обработке колбасного изделия.
  • Рекомендуется вносить в сухом виде на первой стадии куттерованияпри загрузке не жирного сырья.

Вододисперсные красители под торговой маркой АКВАМИТ Кармин РL

  АКВАМИТ   Дозировка, г/кгфарша
  в/к, с/с п/к, в/к
колбасы
Мясные
деликат.
Мясной
фарш,п/ф
1 Кармин РL0416
(розоватый)
Е120 0,3-1,5 0,6,-3,0 0,3-0,5 Нет
2 Кармин РL0417
(красноватый)
Е120 0,3-1,5 0,6-3,0 0,3-0,5 Нет
3 Кармин РL0088 Е120 0,2-0,5 0,6-1,4 0,2-0,4 Нет

в/к –вареные колбасы, с/с–сосиски и сардельки, п/к колбасы полукопченые, в/к колбасы –варено-копченые колбасы, п/ф–полуфабрикаты

Пример окрашивания колбас АКВАМИТ Кармин РL0416

  1. Вареная колбаса сделанная по ГОСТ (не окрашенная);
  2. Вареная и полукопченаяколбасы окрашенные АКВАМИТ Кармин РL 0416.

Каталог товаров